什么是猛火灶?适合家用吗?
来源:中国抽油烟机网 发布时间:2017-07-06 04:17:05
导读相信咱们都看到饭店里面的厨师做菜,速度非常之快,一是因为他们的技术娴熟,二是他们的灶具和咱们家用的灶具不同,而是猛火灶,那么什么是猛火灶,适合咱们家用吗?猛火灶顾名思义,火力要比平时家用燃气灶火力要大的多,火焰很高,放上锅具的话,可以平铺锅底。猛火灶热负荷超级大,一般一个单眼猛火灶的热负荷在40kw左右,而咱们家用燃气灶的热负荷最大也就是5kw就顶头了,所以猛火灶在燃气耗费上面要大的多。
相信咱们都看到饭店里面的厨师做菜,速度非常之快,一是因为他们的技术娴熟,二是他们的灶具和咱们家用的灶具不同,而是猛火灶,那么什么是猛火灶,适合咱们家用吗?
猛火灶顾名思义,火力要比平时家用燃气灶火力要大的多,火焰很高,放上锅具的话,可以平铺锅底。猛火灶热负荷超级大,一般一个单眼猛火灶的热负荷在40kw左右,而咱们家用燃气灶的热负荷最大也就是5kw就顶头了,所以猛火灶在燃气耗费上面要大的多。
猛火灶对燃气压力也是有一定要求的,一般饭店装天然气的话,燃气公司都会根据灶具大小和灶眼多少对燃气管径和压力进行调节,一般家用的天然气压力为2.0kpa,而商用的通常根据需要再2.0-3.0kpa之间调节。
如果是用的钢瓶液化气,一般猛火灶需要的都是中压减压阀来减压,而咱们家用的一般都是低压减压阀,所以也可以看出和家用的不同之处。
猛火灶和家用燃气灶结构上面也大不相同。我们可以看出包括铸铁的炉头底座和聚拢型的铸铁灶体,以及一个火力调节旋钮和一个引火旋钮组成,没有引射器,喷嘴通常在炉头底座上。
咱们使用的时候,只需要先将点火针从炉头火孔那里点燃即可,但是由于猛火灶火力太猛,所以需要先从引火管处先点燃以后,再调节主火力旋钮,从而彻底点燃。
那么猛火灶家用可以吗?其实也是可以的,市面上也有卖家用低压猛火灶的,不用对燃气进行改动,火力虽没有饭店的大,但是10多kw的热负荷,家用也足够用了。
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