饭店都是用什么猛火灶？揭秘商用猛火灶怎么选

以前人们都是柴火煮食，现在经济发展了，燃气灶逐渐代替柴火走进每间餐厅、小食店。烹饪美食当然少不了燃气灶，它给我们的生活带来了极大的便利。尤其是节能燃气灶更是受到各大餐厅的喜好，而且节能燃气灶不单减少燃气还可以保护环境。 其实烹饪的关键在于火候。对大多数人来说，对灶具火候的掌握是件难事。中国传统的烹饪讲究熘、炒、爆、炸等方式：爆炒时，火要足够猛，使主料迅速加热，纤维急剧收缩，才能更好的激发食物的香醇美味。 从营养和健康的角度挑选燃气灶，就要选择能够做到大火够猛，小火够小的燃气灶。比如下面这一款燃气灶。

专为爆炒而生，这款燃气灶客似云来。40kw火力，节能省气，加厚面板，操作简单。不锈钢材质，加厚不锈钢板材，易清洗，耐腐蚀。防止热量扩散到机身烫手，安全有保障。导热也很快速，储热持久，坚固耐用。加大加宽排水槽，排水顺畅，不会堵塞，让灶面再无积水。预混助燃炉头＋大口径低位时炉膛，锅底可以更好的与出火口接触。使火力猛，耗气少，燃烧充分。

120w涡轮式鼓风机，耐高温，效率高，纯铜线，散热快，噪音小。炉头采用外预混式助燃，进风进气比例更协调。炉膛防水设计，即使在高温的情况下遇水也不会破损。15°倾斜设计，让炒菜更顺手。

一体成型炮台，采用铸钢＋球铁锻造，耐烧。一键式控制开关，方便快捷，提高效率。不锈钢成水盆，盛水方便，便于清洁，不生锈不变形。预混助燃炉头，风气配比更协调，燃烧效果更棒。120w纯铜线，使用寿命更长，散热快，噪音小。

对于广大消费者而言，无论是爆炒各种各样的食材还是为家人煲制一锅暖心又暖胃的滋补汤，这款燃气灶都能让你得心应手，多段火力随心掌控，煎炒烹炸均能随心所欲，让烹饪省时省力更省心！