原来厨房油烟也是肺癌“祸首”,GDBOSS教您三招轻松排光它!
来源:中国抽油烟机网 发布时间:2018-08-13 15:15:22一提到肺癌,大家就会想到吸烟。传统观念认为:只要不吸烟,就不会得肺癌。可现代的很多学者都提出,吸烟是肺癌的主要致病因素,但其他的环境因素也会诱发肺癌,比如空气污染、厨房油烟等。数据表明,中国女性患肺癌的比例明显高于西方国家,除了环境污染因素之外,这主要跟我们的厨房油烟有关。毕竟,在我国基本都是女性做饭。
1、食用油高温会产生致癌物质
中国菜好吃,因为中国人能利用煎、煮、烹、炸、炒等各种方法,尽其所能追求菜肴的色、香、味俱全;相反,西方的烹饪方式则比较单一,同一道菜从纽约到洛杉矶口味不会有太大的变化。有研究发现,油炸或者热油炒菜的时候,PM2.5能迅速飙升几十倍。
“中国独特的烹饪方式,是女性肺腺癌高发的重要因素。”中国胸外科肺癌联盟主席支修益教授表示,女性在厨房的时间普遍比男性要长,因此遭受有害气体的危害更大,患肺癌的危险性也会相应增加。
食用油在高温下会产生挥发性物质,其中就包括烯烃、烷烃和丙烯醛,这些都是致癌物质,不仅对鼻、咽喉和眼睛有较强的刺激性,长期吸收入后还易诱发气管炎、咽喉炎等呼吸系统疾病,增加患肺癌的风险。
再者,研究还发现厨房油烟中有一种致癌物——苯并芘,长期吸入后可诱发肺组织癌变。
2. 油烟难以消散
我国有很多非吸烟的女性患上了肺癌,其中有六成原因就是因为长期接触厨房油烟。
很多的家庭厨房都跟卧室相连,即使开了油烟机,油烟也不会马上消散,甚至还会“溜”入卧室。再加上,一部分人喜欢在做饭时关闭门窗,使空间较小的厨房污染更为严重。
3. 抽油烟机的范围仅有45厘米
人认为家里安装了油烟机,为什么还会吸入厨房油烟呢?其实,油烟机的作用范围只有油烟机下方的45厘米,这就意味着其他地方的油烟量还是会在厨房里,有很大可能会被我们吸入。
既然日常做饭必不可少会吸入油烟,那我们能做的就是尽可能减少它的释放量和人体的吸入量,如何做呢?
技巧1:热锅凉油,低温用油
食用油的沸点约300度,当它冒烟时温度可达260℃,爆炒时油温在300度以上。温度越高,食用油中就会裂解出更多的有害成分。
技巧2:每次炒菜都要刷锅
食用油经高温加热后会裂解出有害物质,如果不刷锅接着炒,残留的菜屑还会烧焦,致癌物剧增。
技巧3:油烟机一定要开,炒完菜5分钟后再关
现在的油烟机都有几个档次,有些人觉得不够呛,不需要开油烟机,有些则为了省电,只开一档。这都是错误的,不管呛不呛都一定要开油烟机,这样才能把有害气体排放到外面。
所以专家建议,整个烹饪过程中都要开着油烟机,即使炒完菜,也要让油烟机继续运转3-5分钟,确保有害气体完全排出。
可是许多人做饭时候总是忘记开抽油烟机,也没有习惯想起延迟烟机工作时间!
GDBOSS集成灶:配置蓝牙联动功能显人性化设计。
完美解决烹饪中忘记开关油烟机的问题!
开启灶具,烟机自动感应开启1档风速,迅速排烟;
关闭灶具,烟灶自动延时三分钟确保空气中无油烟残留。
除正确使用抽油烟机外,一定要注意厨房通风,同时还要减少爆炒和油炸等。对烟草烟雾说不,不抽一手烟、拒绝二手烟和警惕三手烟。
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